2022年四季度山东畜禽养殖成本收益测算

五、奶牛：牛奶价格震荡回落，效益陷入亏损

（一）成本核算：

1.初产牛：一头怀孕成母牛目前售价20000-24000元（有价无市），其中初生犊牛售价700元/头（含公母，初生犊牛体重低于35公斤做血清），按23个月（13月龄配种，怀孕10个月）、月均全成本1200-1500元/头测算，全程成本27600-34500元/头，奶牛育成环节仍处于亏损态势。

2.经产牛：产奶牛每日饲养成本（每公斤生鲜乳）：按奶牛日均单产30公斤来计算，奶牛公斤奶平均成本为3.82元，其中全价料成本3.17元、生物资产折旧0.65元。

综合全群结构（四季度末我省产奶牛占全群比重为41%），我省奶牛生产全成本在4-4.20元/公斤。

（二）四季度产业形势与养殖收益

一是生鲜乳平均收购价格弱势走低。对全省500余家奶站监测数据显示，2022年奶价由年初4.37元/公斤逐步回落至8月下旬，达年内最低点4.00元/公斤，随后小幅震荡回升。至四季度，奶价维持在4.10元/公斤左右，同比降低5.09%，比年初回落6.18%。据了解，目前奶价最低已经达到2.4元/公斤（喷粉厂收购价），严重低于我省成母牛3.82元/公斤的平均成本，更低于4-4.2元/公斤的全群生产成本。

二是牛奶产量持续增加。据山东省畜牧总站对全省奶站监测，10-12月份我省生乳产量环比分别增加1.71%、1.37%、1.84%；同比分别增加5.19%、4.27%、4.02%。

三是需求持续趋弱。奶业面临“需求收缩、供给冲击、预期转弱”三重因素叠加影响，原奶价格的变动逻辑已经从供给端转向需求端，这意味着在饲料成本可能维持上涨趋势的背景下，奶价将难以维持相应程度的上涨。

四是成本上涨。据监测，2022年第四季度我省玉米平均价格为2.92元/公斤，环比升高1.39%，同比升高3.55%；豆粕平均价格为5.33元/公斤，环比升高18.44%，同比升高42.51%；麸皮平均价格为2.47元/公斤，环比升高6.93%，同比升高14.35%。

五是奶业全产业链出现亏损。四季度末，我省奶业无论是养殖端、加工端还是上游投入品生产端都出现亏损，面临资金周转困难的困境。许多加工和养殖企业都依靠喷粉来缓解原奶储存压力，每喷一吨粉企业就要亏损1.2-1.4万元。据监测，12月底我省奶料比（衡量牧业养殖企业盈利能力的指标）为1.38，同比下降8.61%，这也是奶料比价连续5周低于1.40平衡线之下，奶牛养殖逐步陷入亏损。

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