 数据来源：FAO，布瑞克咨询整理；大洋洲数据极少，未在图中展现。 从山羊奶单产来看，据FAO数据，2020年全球奶山羊只均年产奶量为93.4千克，较上一年增长3.32%。2020年，各大洲奶山羊只均年产奶量情况主要为：欧洲区域为272.3千克；亚洲区域106.9千克；美洲区域90.0千克；非洲区域52千克；大洋洲区域29.3千克。尽管欧洲奶山羊存栏数仅占全球奶山羊存栏数的5%，但其奶山羊总产奶量及只均年产奶量始终终远超其他各大洲。 图表6. 全球奶山羊只均年产奶量（千克）  图表7. 各大洲奶山羊只均年奶产量（千克） 
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