日本30年见证预制菜的繁荣

焦玉凤介绍，预制菜在日本的销售渠道已经十分精细，消费者购买预制菜很方便，几乎随处可以买到。丸鲁大的产品充分迎合了日本市场的需求，牛肉饭便当、猪肉烧饭便当、牛蒡鸡肉汉堡烧、即食鸡胸肉等产品，在日本的超市、便利店、外食连锁店、医院给食、养老院给食等渠道销售，其中，便利店近2万家、连锁超市800余家，深受消费者的喜爱和认可。

3、打造高品质产品，开拓中国C端市场

丸鲁大的母公司日本味丰株式会社创立于1994年，主营冷冻食品生产及销售，产品销往便利店、超市及餐饮连锁店等，合作伙伴遍及中国、欧洲、北美、新西兰等多个地区。丸鲁大成立于2002年，拥有“味豊”“MIHO”等品牌。公司拥有现代化食品深加工生产线，采用完备的品质管理体系，先进的化验、检验设备及技术，取得国际食品控制体系HACCP认证，以及日本农林水产省偶蹄类生产企业认证。

焦玉凤介绍，丸鲁大采用优良原辅料，完善高科技检测体系，严格全方位控制，将食品安全体系深入实施到生产的各个环节，确保生产整体化、产品可追溯化，让品质和安全均得到严格保障。“食品的高品质是我们一直的追求，也是今后的主题。”

丸鲁大坚持采用澳洲进口牛肉、丹麦进口猪肉、中国出口级鸡肉，确保质量上乘；从日本引入先进的加工设备和食品加工技术，从原料到发货，产品追溯清晰明确，生产过程一目了然；拥有气相色谱、液相色谱等专业的检测设备体系，以及专职的精尖检测人员，可进行微生物、二百多项农残、部分兽药残留和部分添加剂的专项检测，对公司所有原辅料、半成品、成品均严格把关、完整检测，检测率100%，出厂合格率100%。

焦玉凤介绍，以前丸鲁大的产品100%对日本出口，2019年10月开始在中国的日系便利店销售，例如北京的7-11。“我觉得，现在的中国市场和多年前的日本很像。随着经济的发展和老百姓生活水平的提高，中国老百姓想要吃得好、吃得方便、吃得健康，需要低油、营养、健康的食品。中国已经从解决温饱的时代，到了消费与大健康有关联的高品质、高营养食品的阶段。”丸鲁大具有日本农林水产省认定的肉类产品出口日本必需的资质，该资质的严要求确保了丸鲁大近30年出口产品的高品质。当前中国消费者对食品安全、健康的需求日益增长，丸鲁大的高品质产品可以很好地满足他们的需求。

焦玉凤十分看好国内预制菜行业的发展。她认为，中日两国文化和饮食习惯比较接近，可以用日本预制菜行业的发展阶段和走向，来推测中国预制菜行业的发展。“国内外对于预制菜都有需求，而国内市场现在正处于发展风口，现在及未来的需求量很大，发展潜力巨大。日本的经验告诉我们，在B端需求饱和后，C端消费会是预制菜行业未来的增长点。”

丸鲁大在国内的产品推广，目前还处于起步阶段，线下布局了大城市的一些便利店，线上入驻了京东商城，今年还自建了微信小程序商城。焦玉凤介绍，“我们之前主要还是进行一些市场和消费者测试，例如根据京东平台上消费者的意见，我们对产品规格、口味、物流等方面都进行了相应的调整。通过和大量的消费者直接打交道，我们更明白了国内消费者的喜好和需求。”

对于国内市场的开拓，焦玉凤介绍，“我感觉现在正处于中国市场的需求入口之际，很期待能通过和国内渠道商朋友的合作，把我们的优质产品销售到中国各个地区，特别是北京、上海等一线城市。”

丸鲁大目前计划重点在国内推广的产品主要有以下几种：

1.即食鸡胸肉系列，这是根据年轻人对健身瘦身的需求而开发的产品。丸鲁大的即食鸡胸肉产品，有香草、黑胡椒、新奥尔良、日式照烧、烧烤等多种口味，美味、营养又健康。

2.日式牛肉饭系列，亦称“牛丼饭”，这是典型的日本风味食品，原料一般选用牛肉和圆葱。产品类型分为有无搭配米饭两种，食用方便，微波加热即食。

3.高食物纤维系列，其主要原材料牛蒡被称为“植物纤维之王”，是当今颇受欢迎的健康食品，例如牛蒡胡萝卜鸡肉卷、牛蒡鸡肉汉堡烧、牛蒡胡萝卜蔬菜炸条。

4.其他健康食品，例如减盐类的即食海鲜色拉（带虾仁），软烂易消化类的羊栖菜胡萝卜煮，增强体质类的麻婆茄子丼、生姜猪肉丼，便当类的日式生姜猪肉烧饭，半加工类的玉米奶油春卷，以及常温类的高温杀菌牛丼。

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