2025-2026年蛋鸡业发展困境、转机与展望

在农产品市场体系中，蛋鸡养殖行业占据着关键地位，其不仅与养殖户的经济收益紧密相连，更对消费者日常膳食结构产生重要影响。2025 年，蛋鸡养殖行业面临严峻挑战，全年 1-10 月单斤鸡蛋平均盈利较去年同期下降幅度超过 90%，长期处于盈亏平衡线附近，为近五年最低水平。这一困境的核心根源在于 “供需失衡与成本缓冲能力不足” 的矛盾。展望 2026 年，行业内部对供需关系改善与成本优势带来的盈利修复寄予厚望，但其中亦潜藏着诸多机遇与挑战，亟待深入剖析。

一、2025 年行业困境剖析：供需失衡背景下的严峻考验

（一）盈利急剧下滑：从稳定盈利期到盈亏边缘

2021-2024 年期间，蛋鸡养殖行业处于稳定盈利的 “黄金周期”，年均盈利水平维持在 0.5 元 / 斤以上，为养殖户带来了可观的经济效益。然而，进入 2025 年，行业形势发生显著变化。1-10 月单斤鸡蛋平均盈利同比大幅下降超过 90%，长期在 3.2 - 3.3 元 / 斤的盈亏平衡线附近波动。根据卓创资讯数据显示，全国在产蛋鸡存栏量同比增长超过 5%，达到 13.65 亿只的近五年峰值。与此同时，鸡蛋均价同比下跌 20%，而饲料成本仅下降 2%。这种收入端的大幅下降远超成本端的有限利好，导致行业盈利空间被严重压缩，众多养殖户陷入亏损境地。

（二）供应端过剩问题：补栏冲动与淘汰滞后的双重影响

2023-2024 年的高盈利态势刺激养殖端大量补栏，2024-2025 年鸡苗销量同比大幅增长，大量新鸡进入市场。然而，老母鸡淘汰进程缓慢，450 天以上老鸡占比仅为 8.87%，使得产蛋高峰期的青壮年鸡占比高达 77.85%，鸡蛋供应呈现过剩状态。湖北某百万羽规模养殖场负责人表示，2025 年上半年每日产蛋量较 2024 年同期增加 15%，但库存积压严重，售价下跌 20%。这种供应过剩局面极大地限制了蛋价的上涨空间。

（三）需求端疲软：消费结构转变与替代效应的双重制约

2025 年，传统节日备货对蛋价的拉动作用明显减弱，中秋前一周蛋价仅上涨 1.2%，为近五年最低水平。食品加工企业订单量下降 18%，终端市场对高价鸡蛋的接受程度较低。此外，生猪、肉鸡价格处于低位，蔬菜价格波动，进一步分流了鸡蛋消费市场。家庭餐桌鸡蛋采购量同比下降 12%，餐饮行业禽蛋替代率提升至 35%。需求端的疲软加剧了鸡蛋市场的供需矛盾，对蛋价形成较大下行压力。

二、2026 年行业回暖迹象：三大关键因素支撑盈利修复

（一）供需结构调整：存栏量见顶回落，需求温和复苏

随着行业持续亏损，产能去化进程加速。预计 2026 年，在产蛋鸡存栏量将从高位逐步回落。补栏积极性下降导致 9 月后新增产蛋鸡数量显著减少，老母鸡淘汰速度加快，预计四季度存栏量环比下降 0.88%。卓创资讯预测，2026 年鸡蛋供应压力将得到缓解。春节、中秋等传统节日备货需求以及餐饮消费的复苏（预计带动需求增长 3%-5%），将推动蛋价同比涨幅超过 2%，有望回升至 3.3 - 3.5 元 / 斤的合理区间。这种供需结构的转变为蛋鸡养殖行业的盈利修复奠定了基础。

（二）饲料成本下降：原料价格下行释放成本红利

2026 年，玉米、豆粕等主要饲料原料价格持续处于低位。玉米产量预计增长，国际豆粕采购量增加，将推动饲料成本同比进一步下降 1%-2%。山东某规模化鸡场通过采用低蛋白配方技术，将料蛋比从 2.3:1 优化至 2.1:1，单只鸡年饲料成本降低 15 元。农业农村部推行的 “节粮行动” 预计全行业每年可节约豆粕消耗 50 万吨，相当于降低成本 3 亿元。饲料成本的降低将直接提升养殖利润空间，为行业回暖提供有力支持。

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