我国鸽、鹌鹑及特种家禽业现状问题及对策

摘要：鸽、鹌鹑及特种家禽是我国家禽产业的重要分支，其规模化养殖已成趋势，但因品种混杂退化、饲料营养与疾病防控研究滞后、标准化程度低等制约了鸽、鹌鹑及特种家禽产业的进一步发展。文章结合全国鸽、鹌鹑及特种家禽养殖调研数据，从饲养品种、养殖模式、区域分布等方面分析鸽、鹌鹑及特种家禽养殖现状，简述了鸽、鹌鹑及特种家禽养殖的自动化、机械化程度，指出其发展中存在的问题并提出相应的对策，旨在为促进鸽、鹌鹑及特种家禽产业良性发展提供参考。

特种家禽（以下简称“特禽”）是指具有较高经济价值和特种用途的禽类，是家禽产业的重要分支，对于促进肉蛋多样性消费结构、提高农业经济收入及推进乡村振兴战略发挥重要作用。2020年5月29日国家畜禽遗传资源委员会办公室公布的《国家畜禽遗传资源目录》将鸽、鹌鹑列入传统畜禽，火鸡、珍珠鸡、雉鸡、鹧鸪、番鸭、绿头野鸭、鸵鸟、鸸鹋列为特种畜禽 ，而根据近期修订颁布的《中华人民共和国畜牧法》（以下简称《畜牧法》），国家支持发展特禽养殖，并要求县级以上政府配套特禽养殖业发展相适应的养殖体系，我国特禽产业或将迎来红利期。

目前鸽、鹌鹑及番鸭等集约化、规模化养殖已成趋势，但因科研起步晚、品种混杂退化、集约化程度低、产品加工类型单一等制约了行业的进一步发展。文章结合农业农村部2021年对全国31个省（市、区）鸽、鹌鹑及特禽养殖调研数据，从养殖品种、养殖模式、区域分布、饲料营养等方面分析鸽、鹌鹑及特禽养殖现状及装备设施化水平，指出鸽、鹌鹑及特禽业发展过程中存在的问题，并提出相应的发展对策，旨在为促进鸽、鹌鹑及特禽产业健康有序发展提供决策依据。

1 我国鸽、鹌鹑及特禽产业现状

1.1 养殖现状

1.1.1 鸽

家鸽按用途分成肉鸽、蛋鸽、信鸽和观赏鸽， 蛋鸽目前在鸽养殖中约占20%，但尚未从肉鸽范畴内单独列出，本文提到的鸽主要指肉鸽，我国肉鸽养殖已占世界总量的80%以上。

我国饲养的肉鸽品种有20多个，包括石岐鸽、塔 里木鸽、太湖点子鸽、天翔1号肉鸽配套系、苏威1号肉鸽配套系及白王鸽、银王鸽、灰王鸽、欧洲肉鸽 I 系 （高产）、欧洲肉鸽 II 系（兼用）和欧洲肉鸽 III 系（快 大）等。目前我国鸽业生产中以国外引进品种——美国王鸽、卡奴鸽、欧洲肉鸽为主，地方鸽品种石岐鸽和塔里木鸽养殖较少。

大规模肉鸽养殖企业普遍饲养多个品种，品种出现频次依次为美国王鸽、杂交王鸽、欧洲肉鸽、石岐鸽。据调研数据，2020年末种鸽存栏约4 633.49万对，2020年商品鸽出栏约4.9亿只。肉鸽生产主要集中于新疆、广东、安徽、四川、山东、江苏、广西、河南和湖南等10个主要产区（图1A），出栏量占全国总量的90%以上，表明我国肉鸽产业区域集中度高，其中新疆维吾尔自治区在肉鸽生产中优势明显，出栏量占全国肉鸽出栏量的36.8%。

图1A  2020 年全国肉鸽主产区商品鸽出栏量

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