上游企业纷纷聚焦生猪屠宰项目

针对猪肉行业存在的一系列问题，日前，农业农村部畜牧兽医局监测信息处处长辛国昌表示，未来生猪产业，产业链重塑，专业分工、产区屠宰、冷链运输是大趋势。

为根除非洲猪瘟，“集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”政策已在2019年推行半年，期间，为解决活猪调运受限问题，规模化养殖企业逐步上马屠宰产能，试图将出栏生猪直接就地屠宰，以冷链调肉代替活猪调运，但养殖企业能否做好屠宰？屠宰的低毛利是否会拉低养殖暴利期的利润水平？冷链运输、冰鲜上市等衍生问题如何解决？

上游企业纷纷聚焦屠宰项目

在非洲猪瘟到来之前，我国的生猪主产区主要集中在北方，而猪肉消费区主要集中在南方，屠宰则大多更接近消费地，通过活猪调运的形式，将生猪从产区运至销区附近的屠宰厂屠宰后，流向终端消费。

某券商分析师表示：“可以说‘集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市’政策就是对以前政策的补充或修正，活猪调运过程中的空气传播、排泄物传播加大了非洲猪瘟的扩散概率，而集中屠宰、就地屠宰的推广肯定会削减非洲猪瘟的扩散概率。”

在2019年初疫病防治政策提出后，集中屠宰、冷链运输模式率先在养殖类上市公司中得到了推广。天邦股份与牧原股份选择了自建屠宰产能。

公开资料显示，天邦股份拟使用定向增发募集资金建设500万头生猪屠宰及肉制品加工基地建设项目，而天邦股份2019年上半年商品猪销量仅有151.74万头。牧原股份的屠宰项目计划同样为500万头，但包含原有龙大、牧原的100万头屠宰产能，2019年将分两次各新建200万头生猪屠宰及食品加工项目，共新增400万头屠宰产能。

而温氏股份和大北农则比较保守，以合资公司的方式共建屠宰产能。温氏股份选择与华统股份拟合资设立生猪屠宰业务公司，由华统股份控股，大北农则选择与得利斯共建屠宰子公司。

值得注意的是，上述四家新增屠宰业务的公司中，除牧原股份之外，其余三家均无屠宰产能。

早前，温氏食品集团股份有限公司副总裁、养猪事业部总裁罗旭芳曾指出，非洲猪瘟防控将常态化，非洲猪瘟促使养殖行业加快规模化进程，同时促使其向屠宰加工端的延伸。长期来看，屠宰业布局规划重新调整，将向生猪主产区倾斜，产能与生猪养殖规模、消费区域相适应。

加工前置可平抑周期波动

对于养殖企业上屠宰，上市公司及行业人士都认为，这不仅是抑制非洲猪瘟扩散的政策引导作用，也是企业自身基于长远考虑的选择。某证券行业人士称，平抑周期波动也就是在利润率高时低一些，在利润率特别低时不那么低，现在猪周期正处在上升期，大量新上屠宰业务，也会拉低生猪养殖暴利期的利润天花板。

天邦股份证券部人员对记者表示，平抑猪周期对利润率的影响，是天邦股份进入屠宰领域的原因之一，另外，猪肉深加工行业的高毛利也助推了这一计划。以双汇发展为例，2018年双汇发展屠宰业毛利率仅有9.95%，但肉制品行业毛利率高达30.29%。

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