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汪冠军:健全生猪产业链 乡村振兴作贡献

时间:2021-08-04    点击: 次    来源:忠州日报    作者:赵军 伯华 - 小 + 大

7月29日,县委县政府举行隆重仪式,庆祝中国人民解放军建军94周年。在这次活动中,忠县美健达食品有限公司总经理汪冠军被评为“忠县最美退伍军人”。这一荣誉对于汪冠军来说,可谓“双喜临门”,因为就在前几天,他的公司与新光天地重庆店(嘉州商圈)达成协议:忠县美健达公司生产的18类“忠州土猪”牌气调包装冷鲜猪肉系列产品正式进入新光天地重庆店销售。自此,忠县美健达公司进一步完善了生猪养殖—加工—销售产业链条的建设和布局,为全县乡村振兴作出了积极的贡献。

从上市企业高管到乡村“猪倌”

汪冠军,今年40岁。1999年12月,他应征入伍到原兰州军区某部服役,2001年11月加入中国共产党。2004年12月,退伍后,他主动放弃了国家安置的稳定工作,毅然选择外出打拼,凭借个人吃苦耐劳精神,做到了浙江某上市公司省区级经理的职位。

2012年初,他响应当地政府号召,放弃了年薪几十万的企业高管职位,回到忠县拔山镇苏家村开始自主创业。

当年,他流转土地500亩,自筹资金近3000万元,在当地创立了重庆美健达农业开发有限公司,建立起忠县美健达生态生猪养殖场和标准化土猪繁殖基地。

汪冠军利用物联网技术率先在忠县建立起《生猪信息化管理系统》《智能环境气体监测、视频等物联网系统》。利用这两套系统,从饲料加工到母猪配种、分娩、保育等各个环节,护理师不再需要在圈舍里走动巡视,坐在办公室即可通过计算机控制,有序进行饲料投放,合理控制生猪采食。同时,还可以适时控制猪舍内温度、湿度、空气质量、猪群密度,发现异常现象及时警报处理等,实现全程标准化、智能化运行。护理师通过基地内的近50个监控点,对所有的圈舍进行全方位、全时段监控,一旦发现猪场有异常,他们会在几分钟内赶到圈舍查看并处理。

为了避免生猪养殖对环境的影响,2015年,汪冠军投入近400万元建立起“养殖—沼肥—种植”生态循环养殖模式,打造“美健达生态循环农业示范园”。

该模式利用沼气工程技术,把生猪粪便干湿分离处理,通过沼气厌氧罐对粪水进行发酵和生物杀菌。处理后形成沼液可供施肥,沼气可供村民照明、做饭等。同时,通过脱水干燥后的粪便成为周边有机肥生产厂家良好的生产原料。

“沼液可保证周边200余亩果园和庄稼的灌溉施肥,沼液和沼气我们都是免费提供给附近近50户村民使用,干粪卖给有机肥厂家的收益与处理系统的维护支出持平,这种循环发展的模式从经济、环保等方面实现了共赢。”汪冠军说。

从单一养殖到全产业链发展

近两年,受多种因素影响,猪肉价格波动较大、生猪养殖风险增大、企业盈利空间收窄。面对诸多难题,汪冠军开始重新布局企业发展方向。

“以前我们的市场在本地,主要是销售商品猪、仔猪、种猪,以及生鲜猪肉。2018年,我们建立了忠县美健达食品有限公司,产品以腊肉制品为主。在鲜肉销售淡季,公司利用乡村传统熏制技术生产腊肉系列产品和香肠等。”汪冠军说,以前在售淡季猪肉卖不出去,冷藏成本高,而且会影响猪肉品质。现在,这个问题迎刃而解,企业的腊肉制品在全国多地都有销售。

腊肉制品让“忠州土猪”品牌走向全国。2020年,忠县美健达食品有限公司销售腊肉制品50吨,实现销售收入400万元。

“企业要发展,就得有拳头产品和新产品,就要拓展新市场。”2021年初,汪冠军遍访重庆主城各大型超市,通过调研分析,他发现气调包装冷鲜猪肉在重庆市是一个新兴起的产业,大有“钱”途可挖。

气调包装冷鲜肉使用复合气调保鲜,在摄氏0至4度的条件下,一般可保鲜7~10天。不仅可以延长冷鲜肉保鲜期,也有利于冷鲜肉保持外观色泽。同时,经过排酸冷却后,冷鲜肉口感更好,品质更高。包装好之后的冷鲜肉与外界隔离,细菌无法侵害,其卫生安全性大大提高。气调包装冷鲜肉在广州等沿海经济发达地区已盛行多年,但在重庆并不多见。

在超市设立一个鲜肉售卖点,需要收货、切割、收款等,至少需要3到4人,而气调包装冷鲜肉进入超市自选生鲜货柜,可以实现无人值守。通过考察,汪冠军还发现,超市销售气调包装冷鲜肉比“白条肉”更加节约人工成本。同时,气调包装冷鲜肉比“白条肉”销售价格高出25%左右。

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