从行为学角度思考奶牛福利

因为奶牛是复胃草食类动物，采食时速度很快，经常不经过仔细的咀嚼就会吞下，等到卧息时再进行反刍，所以，在饲喂奶牛草料时，应注意清除铁钉、铁丝等金属异物，避免奶牛吞食后造成瘤胃、网胃创伤，甚至造成创伤性心包炎；同时也要清除饲料中的尼龙绳以及塑料等杂物，以免影响奶牛消化，在饲喂块根、块茎类饲料时，要切成片状或粉碎后饲喂，以免因块大引起食道堵塞。

尽管奶牛通过训练能消化大量的含有酸性成分的饲料，但仍喜食带有甜味、咸味的饲料。因此，在饲喂奶牛时，要注意奶牛的饲料质量，且饲料精粗比要合理搭配，多提供些青绿饲料，在饮食上给奶牛提高福利。

1.2反刍和休息行为与奶牛福利

反刍行为和休息行为也是奶牛行为中的重要部分，能直接影响奶牛的消化、吸收、健康和生产性能。在饲养奶牛时，饲养者通过观察奶牛的反刍行为和休息行为，便于科学饲喂奶牛，合理安排饲喂时间，可以提高奶牛的福利。

反刍是所有反刍动物共有的行为特征，奶牛的反刍包括逆呕、再咀嚼、再混入唾液、再吞咽等四个步骤，包玉林等报道奶牛采食饲料后第一次反刍来临时间为1~2h之间，第一次反刍持续的时间为30~50min，再咀嚼次数50~70回/次。同时，奶牛在夜间反刍的时候比较多，60%~80%的反刍时间是在伏卧休息的时候进行，当湿度高的时候伏卧休息的时间短，立位的时候反刍的比率就会增高。

奶牛的反刍频率和时间受年龄、牧草质量和日粮类型影响。当采食粗劣牧草时，会增加反刍次数和时间，若日粮精料比例高，则减少反刍次数和时间。青草期的优质牧草可延长反刍周期持续时间，减少反刍周期次数；缩短了每个食团的咀嚼时间，减少了每个食团的咀嚼次数；枯草期的粗劣牧草则缩短了反刍周期持续时间，增加了反刍周期次数；延长了每个食团的咀嚼时间，增加了每个食团的咀嚼次数。

反刍有利于奶牛把饲料嚼碎，增加唾液的分泌量，维持瘤胃的正常功能，同时还可提高瘤胃氮循环的效率。任何引起疼痛的因素、饥饿、母性忧虑或疾病都能影响反刍活动。因此，在饲养奶牛时，饲养员要时刻关注奶牛的反刍行为的异常变化，以便改进奶牛的福利。

奶牛休息时间的长短与反刍有着密切的联系，通常在伏卧休息时，奶牛会进行反刍。根据资料所示奶牛一天的伏卧时间为9~12h，在休息时间中，伏卧休息的比率冬天为83%，夏天为67%。一般情况下，奶牛伏卧起立到立位时，或者立位到移动时，可以见到排粪行为。天冷、风速强的时候休息的时间短，奶牛在刮风、下雨等恶劣天气的时候有逃避行为，多数是伏卧率为零，大部分是立位休息。当温度高的时候奶牛伏卧率低，温度低的时候伏卧率就会相当的高。

奶牛休息易受环境气候的影响。吕晓伟等报道夏季观察期间奶牛的卧息时间、饮水次数显著高于秋季；高温高湿的环境导致奶牛的卧息时间和饮水次数发生了显著的变化。

奶牛为了避免因运动而产生过多的体热，在行为上采取了原地卧息的方式来减少热应激的危害，同时，为了及时补充经皮肤表面流失的水分，奶牛增加了饮水次数，从而导致了夏季观察期间奶牛的排粪和排尿次数显著高于秋季；而秋季观察期间奶牛的站立时间显著高于夏季。

为了提高奶牛的福利，在刮风下雨等恶劣天气时，让奶牛呆在舍内休息；当夏季外界温度高时，给奶牛提供一些通风好的、有遮阴的地方，便于奶牛休息。在奶牛饲养管理中，提供优质牧草，及时饲喂奶牛，减少空槽时间，保证其有充分的休息和反刍时间，在奶牛休息反刍时，尽量不要受到打扰，否则会立刻停止反刍。给奶牛提供一个安静舒适的环境，可以给奶牛播放一些轻音乐，尽量排除可以伤害奶牛的因素，提高奶牛福利，从而促进奶牛健康和提高生产性能。

1.3护身行为与奶牛福利

护身行为是动物为了保护自身肉体和维持生理的恒定性而对应外界侵袭所产生的直接行为表现，并伴有全身性反应。如捕食回避行为、聚集行为，至少8头以上的牛群以一种特有的玫瑰瓣方式头朝中间的组合在一起，牛的头与头之间的距离低于12~18英尺的，持续时间为15min的行为表现。

外围牛不断地诱发甩头（Head throwing）、踢腿（Leg stamping）、摆尾（Tail swishing）、扇耳（Ear flapping）、颤动皮肤（Skin shivering）等都是为了躲避昆虫的叮咬而做出的社会性防御性护身行为。

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