北京市畜禽屠宰行业发展规划（2022-2030年）

（二）实施政策引导

各区政府要组织有关部门研究制定政策措施，深化屠宰行业结构性调整，推动新旧动能转换，实现产业转型升级；支持屠宰厂（场）参与达标创建、转型升级和全链条建设工作；鼓励经营规模大、带动能力强的畜禽屠宰龙头企业，遵循资源配置和市场规律，实施企业兼并重组；建立畜禽屠宰资格退出机制，明确淘汰标准，加快淘汰落后产能，优化畜禽屠宰产业结构。

（三）强化部门协作

畜禽屠宰行业涉及的部门多、产业链环节多、关联主体多，要强化相关部门协同合作，市、区发展改革、经济和信息化、规划自然资源、生态环境、公安、商务、市场监管、财政、农业农村等相关部门要建立畜禽屠宰全产业链协同机制，妥善处理规划实施中的相关问题。优化产业链“畜禽养殖、屠宰加工、肉品流通、消费全过程”的关系，配合做好行业转型升级中的政策引导。

（四）开展宣传培训

积极向广大消费者宣传肉品科学消费常识，增强全社会食品质量安全意识和品牌消费意识，引导消费者建立科学的肉食消费习惯。向畜禽定点屠宰企业和肉品经营者开展《中华人民共和国食品安全法》和《生猪屠宰管理条例》等法律法规的宣传，提升其守法经营意识。进一步强化畜禽屠宰从业人员持证上岗管理制度，针对屠宰技术人员、兽医卫生检验人员、行业执法人员开展业务培训和技术指导，不断提高专业操作水平，保障屠宰加工产品的质量安全。

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