浅议肉鸡肌胃炎的病因及防控措施

现在已经进入一年中最热的阶段，也就是老黄历上常说的“三伏天”。这个时候养鸡，虽然少有支气管堵塞问题的挑战，但是由于高温高湿、特别是持续的高温，造成因霉菌和霉菌毒素及其它真菌引起的鸡胃酸过量分泌，就成为造成肌胃溃疡、糜烂的大问题了！

这在养殖生产中，大家给这个病起了一个很贴切的名字——鸡肌胃炎。

鸡肌胃炎的临床诊断最直观的变现就是肌胃角质层，也就是俗称“鸡内金”的角质层糜烂。发生这种鸡病的源头、也叫病根，通常是由于饲料中霉菌、霉菌毒素超标，饲料配方中鱼粉含量过高引起的，临床表现为肌胃类角质膜丧失保护作用而发炎。

发生了肌胃炎的病鸡，有的会表现食欲减少、消瘦、体重不达标和精神倦怠等异常，严重的病例会出现黑色排泄物或者表现贫血，进而排泄黑色或者酱油色的糊粪、稀粪等粪便。

在我国，鸡肌胃炎发生的最常见的原因是：玉米霉变产生的霉菌毒素；以及用于配合饲料中的鱼粉，其含有导致肌胃糜烂的有毒物质，过量饲喂后即引起本病发生。

另外，如果饲料中必需脂肪酸长期缺乏，会影响机体对脂溶性维生素的吸收作用。从而造成维生素B、维生素E和维生素K等营养物质的缺乏；以及硫酸铜过量使用、病毒感染和真菌霉素感染等因素，这些都能激发或者诱发本病的发生、发展和恶化。

这个病的发病机理是这样子的。过量劣质鱼粉饲喂，其导致的肌胃糜烂病中，鱼粉含有的有毒物质常见于以下3点：一是鱼粉生产过程中混入有毒的鱼类如鲭鱼、鲤鱼、鲐鱼等；二是，鱼粉中蛋白质含有的氨基酸，在细菌的作用下形成了各种胺类；第三就是高温加热，使过量游离的组氨酸与酪蛋白，相互结合形成组氨酸-酪蛋白混合物。正常的肌胃黏膜固有层，排列有砂囊腺，它能分泌形成覆盖在上皮细胞表面的类角质膜。

这是防止胃内容物对黏膜侵害的保护屏障，这些鱼粉中的有毒物质促使肌胃内分泌物增多，过量的分泌物导致了肌胃组织病变发生。它们破坏了类角质膜这个肌胃的保护层，从而导致肌胃糜烂和溃疡的发生。

当类角质膜这个保护层疏松、变脆并出血，流出的血液在胃酸的作用下变成黑色，使上行的呕吐物和下行的腹泻物均呈现照褐色。1-5月龄的肉仔鸡均可发生本病，但死亡率高低不等，高者可达10%以上。

患病鸡只在临床诊断上，主要表现为羽毛蓬松、翅膀下垂、食欲减少、精神萎靡、消瘦、贫血，拉黑褐色、黑色软粪或黑褐色稀费。患病鸡生长很慢，并且有突然死亡的现象。如果发生混合感染或并发其他疾病时，则死亡率会增高。

此时挑拣、剖检病死鸡，鸡肉苍白，以全身贫血为主要特征。这时候，一定要与传染性贫血相区别，误诊害死鸡！病变主要集中在消化道，尤其是腺胃、肌胃和肠道。嗦囊扩张、嗉囊、腺胃、肌胃和十二指肠内有米汤样黑褐色稀薄液体。

可见腺胃扩张、胃壁松弛、黏膜脱落，腺胃与肌胃交界处稍下方至肌胃中后区常见不同程度的糜烂或溃疡。肌胃类角质膜呈暗绿色或者黑色，皱壁增厚，表面粗糙，严重者有糜烂病变。肌胃内砂粒减少、甚至无砂粒，残食呈暗绿色或黑褐色。

心、肝、肺、肾苍白，胆囊扩张，十二指肠、盲肠黏膜出血，表面坏死，泄殖腔黏膜充血。采集病料实验室镜检，肌胃组织结构松散，类角质下的腺管主细胞和上皮细胞肿胀，并有脱落的上皮细胞，细胞碎片及灶性病变。

类角质下层的组织液化、糜烂，固有层水肿，有散在灶性中性粒细胞浸润，类角质膜显著增厚松弛，与其下方组织分离。十二指肠有卡他性、出血性炎症，绒毛脱落，黏膜表面有局灶性病变。腺病毒感染的鸡，肌胃糜烂，免疫组织化学分析显示，在脱落的腺胃腺上皮细胞的细胞核中，可见I型腺病毒抗原染色阳性的内含体。超微结构显示腺上皮细胞核内的内含物为许多病毒颗粒。

肌胃炎的临床诊断方面，主要根据患病鸡只的临床症状，以及病理剖检变化(尤其是肌胃的病变)，再结合配合饲料中鱼粉和霉变玉米的应用，即可作出临床诊断，但在诊断过程中要注意与传染性贫血等其它疾病鉴别、区别诊断。

针对鸡肌胃炎的防控，建议：

①鸡发病后，初期可用质量浓度为0.1%高锰酸钾饮水。

②每只鸡用维生素K31mg、止血敏80 mg，肌内注射，每天2次，连用3-4d，控制别出血。

③每公斤饲料中加人维生素B1 5 mg、维生素C40mg、维生素K,2-8mg，以增强鸡的抵抗力。

每千克体重用4-5mg西咪替丁加奥美拉唑拌料饲喂，连喂7d左右，抑制过量胃酸分泌，保护胃黏膜，促进肌胃糜烂部位和溃疡面愈合。肌胃炎主要以预防为主，只要采取有针对性措施便可收到良好的效果。日粮中鱼粉的含量最好控制在8%以下。

根据资料和调查统计，鱼粉含量在8%以下时，尚未发现引起此病,发病的皆在12%以上。防止家禽群体密度过大、空气污染、热应激、饥饿和摄人发霉的饲料及垫料等诱因。在每千克日粮中补充维生素K,2-8 mg、维生素B3-7mg、维生素C30-50 mg、维生素E5~20 mg、有着排除应激因素和预防的效果。