肉羊生产存在问题及应对措施

华南农业大学郭勇庆讲师受邀在网络上开展了“肉羊生产存在问题及应对措施”的直播课，内容详实，并现场解答了部分肉羊养殖户问题。畜牧人网站提供转播技术支持。郭博士的报告分为3部分，分别为“养羊能否赚钱需要考虑的问题”，“羊的生物学特性”及“肉羊生产存在问题及应对措施”。下面是畜牧人小编整理的报告内容。

1、养羊能否赚钱需要考虑的问题——天时、地利、人和

主要需要考虑以下6个问题：1）市场状况。肉羊养殖周期长，应根据市场价格波动适时调整养殖规模，规避风险。2）能否很好地控制成本。饲料成本约占肉羊养殖总成本的60-70%，其他成本包括圈养栏舍建造、人工、疫病等，这些成本控制主要取决于养殖技术。3）政府政策方向。了解当地政策，如养殖动物品种支持（如支持养猪或养羊等）、环境保护（退耕还林）等。4）环境因素。养殖地的温度、湿度是否适合养羊（北方适合养绵羊，南方适合养山羊），水源、饲草是否充足等。5）技术水平。品种的选择、日粮营养、饲养管理和防疫工作，这些均是影响养羊能否赚钱的关键因素。6）资金。扩大规模，形成养殖、屠宰、销售一条龙。

2、羊的生物学特性

2.1 合群性强

羊合群性强，群体行为明显。在羊群出圈、入圈、运输、饮水等活动时，只要有头羊先行，其他羊只会跟随头羊行动，并发出保持联系的叫声。郭博士指出，应避免在羊群中挑羊，要做到全群的一次性转入或转出。

2.2 食谱广

羊的食谱远广于牛、马、猪，可在较贫瘠的草地放牧。对600多种植物采食试验发现，山羊和绵羊可分别食用其中的88%、80%，而牛、马、猪则分别为73%、64%和46%。山羊后肢能站立，喜欢采食高处的灌木或乔木幼嫩的枝叶；而绵羊只能采食地面上或低处的杂草和枝叶（只适合草地放牧）。另外，羊对草地的破坏力强，应适度放牧。

2.3 喜干厌湿

与牛、猪、鸡等动物一样，羊也喜干厌湿。养羊的牧场、圈舍、休息场所均以高燥为宜。如果羊群长时间居住于潮湿环境中，易患寄生虫病和腐蹄病，毛的质量下降，脱毛现象加重。高床养殖的羊发病率低于地面平养羊。

2.4 嗅觉灵敏

母羊可靠嗅觉识别自己的羔羊，放牧羊可辨别植物种类或枝叶，可辨别饮水的清洁度。

2.5 擅于游走

游走可提高羊的采食量。牧区的羊需长途跋涉才能吃饱喝好，一日往返里程可达6-10km。因此，圈养时可适当加大栏舍面积。山羊喜登高、跳跃，可在崇山峻岭、悬崖峭壁间采食。故山羊圈养时，应将加高圈舍的围墙。

2.6 神经活动——“精山羊，疲绵羊”

山羊生性机警灵敏，活泼好动，记忆力强；而绵羊则性情温顺，胆小易惊，反应迟钝，易受惊吓出现“炸群”。山羊喜欢角斗，主要有正向互相顶撞和跳起斜向相撞两种，而绵羊一般只正向相撞。根据这些特性，山羊圈舍时应加高围墙高度，而绵羊则应提高围墙的结实度。

3、肉羊生产存在问题及应对措施

3.1 品种的选择

绵羊、山羊的繁殖、生长性能相差较大，如绵羊生长快，山羊生长慢，山羊产羔率高等。羊的品种分为国内地方品种和国外引入品种。地方品种产羔率高（产双或三羔），但体重偏小（成年羊约为70-80kg）、日增重低、饲料转化率差，引入品种产羔率低（产单羔），板皮质量较差，但生长快、体重大（成年羊约为120kg）、饲料报酬及屠宰率高。

利用杂交技术，选育优秀品种，生产优质羔羊肉。例如，可以将国外优秀肉用公羊（经济早熟、育肥性能好、屠宰率高、净肉率高）作父本，如萨福克、无角道赛特、杜泊、澳洲白等；将繁殖率高、母性好的本地品种母羊为母体，如小尾寒羊、湖羊等。杂交技术可使母羊产羔率提高20-30%，日增重约提高20%。

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