法国奶业发展及与中国合作现状

图9 2008—2018年中国从法国进口乳制品情况

法国是世界遗传物质产品——冻精的出口大国。2018年，法国出口冻精产品约400万剂，价值近1400万欧元，其中出口中国的冻精数量近35万剂，价值近100万欧元，且荷斯坦牛冻精产品一直是国际销量排名第一的产品。

2.2 技术合作

在乳制品加工技术方面，法国国家农业科学研究院（INRA）是欧洲第一大农学研究机构，对法国乃至世界的农业研究起着举足轻重的作用，在乳科学技术研究领域中其研究水平居于欧洲最强，世界领先水平。2004年，哈尔滨工业大学与INRA签署合作协议，开展乳制品加工领域方面的科技合作。2005年，中法乳学院及中法乳科技联合实验室在哈尔滨工业大学食品学院成立，双方共同开展乳科学领域的科技合作，并进行法国奶酪科技研讨会暨加工技术培训。

在奶牛品种改良技术方面，法国在奶牛育种上采用了非常严格技术手段，即注册登记、建立档案；性能测定；计算育种值（ISU）。所采用的ISU育种指数侧重于牛奶的奶量生产、牛奶质量和奶牛的生产功能特性（受孕能力，生产寿命，乳房健康等）。这一措施成就了法国乳制品行业在世界上的佳绩。目前法国有2个主要的种业集团来负责奶牛、奶羊和肉牛的选种选育计划，即法国爱沃集团、法国GD公司，已经与中国的多家牧业集团进行合作，为大型牧业集团根据自己牧场的育种数据进行量身定制的基因检测，从而改善集团内部每个牧场奶牛的基因遗传品质。

2.3 企业间合作

法国的五大乳品企业与中国企业有着广泛的业务合作，它们的产品也在中国市场得到了广泛的销售。2017年，Lactalis集团并购了江苏省农业产业重点龙头企业——江苏太子乳业有限公司。1998年, Danone集团与中国疾病预防控制中心合作成立了“达能营养中心（中国）”;2013年，与蒙牛和中粮集团强强联手，并对蒙牛进行战略投资，成为蒙牛的第二大股东；目前，达能的核心业务（专业特殊营养、饮用水和饮料、基础乳制品和植物基产品）均在中国市场获得了长足的发展。Savencia集团和Bel集团则在中国建立公司，专注于发展奶酪业务，为中国消费者提供奶酪产品。

圣元集团2014年在法国布列塔尼投资2亿欧元，建造产能10万吨的现代化婴幼儿配方奶粉加工厂；2015年，分别与诺曼底MLC公司和位于法国东南部的Candia工厂合作，生产婴幼儿配方液奶产品。2018年，西安银桥乳业集团和法国希尔公司签署战略合作协议书，双方确定在法国共同投资新建全自动化的婴幼儿奶粉专业化工厂，利用全球优质资源生产“巴黎银桥”婴幼儿配方奶粉。

3 合作展望

2019年以前，中法两国在农牧业方面签订的协议只有1985年3月签订的《动物检疫协定》和1995年1月签订的《动植物检疫卫生条件协议》。但随着“一带一路”倡议的提出，中法全面战略伙伴关系在持续紧密进行。2018年，中法双边贸易额超过600 亿美元，创历史新高。2019年又恰逢中法建交55周年，两国领导人实现了实际互访，推动中法关系迈上了新台阶，并于2019年11月6日开展了“中法关系行动计划”，预示着未来在更多的方面将有更多的进展。在奶业方面，可以在以下几个方面扩大合作。

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