时间:2018-07-20 点击: 次 来源:大康农业集团 作者:张春雷 - 小 + 大
据海关数据显示,2018年一季度我国冻牛肉进口量继续保持同比较快增长,进口总量达21.2万吨,增长32.2%;冷鲜牛肉市场端,就常规国产育肥牛来看,因牛源紧缺,2017年末其全国平均价格每公斤上涨到了26~27元。 消费量大、价格上涨、供应缺口大仍将是中国牛业的主旋律。大康农业集团肉牛技术总监张春雷表示,目前国内牛肉产能尚不能满足50%的市场需求,中国牛业即将进入牛源极度短缺的新阶段,这对整个行业也是严峻的洗礼与磨练。 1、供需缺口大,靠进口弥补 随着2018年春节消费旺季的结束,3月之后,国内育肥牛价格出现了季节性回落。当然,这种情况是非常正常的短暂季节性波动。 接受记者采访时,张春雷开门见山地说,就国内肉牛实际生产情况、国外牛肉及牛副产品进口情况来看,目前中国肉牛价格绝不是最高点。未来,国内肉牛行情的长远价格曲线仍旧持续向上,因为牛源短缺、牛肉供应缺口大的状况在日益加剧。 他的观点有数据为证。2018年4月下旬,中国农业展望大会上发布的《中国农业展望报告(2018-2027)》预测:到2027年,我国牛肉产量将达到863万吨,进口量将达到122万吨,继续呈现较快的增长趋势。 近十年来,中国人均牛肉消费量保持了3%的年均增长速度,从2006年的4.35公斤上升到2014年的5.25公斤。消费量的上涨,主要受人均收入增加和消费结构升级的影响。人均收入增加,一方面提高了消费能力,另一方面促使人们对消费多样性与人均结构合理性更加关注,从而激发消费热情。 海关数据显示,今年一季度我国冻牛肉进口量继续保持较快增长,进口总量达到21.2万吨,增32.2%;3月份单月进口量达到7.6万吨,环比增长28.8%,同比增长26.7%。 近年来,我国牛肉市场消费量逐年递增,市场供应量明显短缺,牛肉价格居高不下,进口牛肉潜力巨大。根据JCI数据显示,目前国内牛肉的供求比例始终维持在95%~96%,明显供不应求。 此外,张春雷表示,东南亚活牛的大量入境,也是目前一股不可小觑的强大补给力量。这些活牛进入中国后,大多经短期育肥后屠宰(膘情较好的不经育肥直接屠宰),以冷鲜肉形式贯穿长江以南的市场,较大的供应量在一定程度上稳定了国内鲜肉价格。 他忧虑的是,一旦东南亚牛源被中国市场消耗殆尽,国人还能吃哪里的牛?届时国内牛肉价格将呈现怎样的走势?他表示,在牛业养殖成本居高不下、基础母牛消耗严重的情况下,我们这代人基本上不可能看到肉牛存栏量再现十年前的盛景。 长时间依赖进口是毋庸置疑的。按照近年来我国牛肉产品的实际进口量和进口增速估算,JCI认为,未来十年我国牛肉进口量至少翻番,达到150万~170万吨的水平;与此同时,走私牛肉数量仍旧不可小觑,这几股力量共同起到满足国内需求、平抑国内牛肉价格的作用。 2、进口国版图逐渐扩大 目前,我国牛肉的主要供给来源,包括国内自产、进口、走私三大部分。就进口和走私来看,我国在全球牛肉贸易领域占据举足轻重的地位。 早在2017年年中,梅特国际集团就预测,当年经正关进口及走私渠道被中国消费的牛肉总量约合130万~140万吨,这一数字意味着中国将超越美国,成为全球最大牛肉进口国。 不断上涨的进口量,与不断增加的进口国名单成正比。2017年开始,我国政府逐渐放开多国牛肉进口业务(部分国家获准向中国出口符合标准的牛肉),如美国、南非、英国、白俄罗斯等。处于供应短缺的中国牛肉市场,正在向全球主要牛肉生产国展现进口潜力。 目前,我国允许加拿大、阿根廷、巴西、哥斯达黎加、乌拉圭、智利、澳大利亚、新西兰、墨西哥、匈牙利、白俄罗斯、南非等国家,向中国出口牛肉及其可食用副产品的部分或全部种类产品。 3、即将到来的第四阶段 了解中国肉牛产业发展历程的人都知道,其实之前中国肉牛资源曾像今天的东南亚一样充足,并不缺乏。 张春雷总结,中国肉牛业自诞生以来,已经历了三个阶段。第一阶段:牛群价格低廉,没有谷饲必要性与市场价值空间,中国肉牛业处于目前的印度、缅甸状态。第二阶段:随着食品工业的发展,开始利用糟渣等农副产品对牛进行适当补饲(这是中国育肥牛的起源)。第三阶段:随着中国经济蓬勃发展,牛肉消费量不断上涨,养殖利润日益提升,中国肉牛业开始从糟渣育肥向商品化谷饲育肥过渡,不过这个过渡还未完成,牛肉消费速度就已远远超过牛的生产速度,历史上积攒的过剩牛源就这样被人们吃掉了。 对于即将到来的第四阶段,他认为,届时中国肉牛业将充满机遇与挑战,进入一个牛源极度短缺的时代。相应地,逐渐上涨的牛肉价格,将使人们适当降低消费量,市场会出现被迫性的供求平衡,进而淡化进口牛肉与进口屠宰肉牛的影响力。在他看来,中国的牛肉安全问题,还得依靠中国人自己去解决。 “2004—2008年对中国肉牛业影响太大了,直接导致今天的窘境。”他解释道,当时架子牛的市场价仅3~3.5元/斤,繁育母牛养殖户无利可图,纷纷白菜价甩卖基础母牛,大量母牛以2~2.5元/斤的超低市场价被宰杀。之后,国内逐渐面临牛源紧张的局面,牛源价格持续暴涨。2013年上半年,育肥牛的全国平均价格涨到了约13.5元/斤的高位。 |
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