刘华桥，是湖北神丹健康食品有限公司总经理。在不同人眼中，描述各有不同——
熟人说，他是中国最大蛋品企业的缔造者和领导者；
市民说，他倡导了中国人食用优质健康蛋品的风尚；
农民说，他搞农业产业化经营让农民养鸡养鸭致富；
……
然而，鲜为人知的是，他是一名辞官下海的创业者。历经十年沉浮成为中国“蛋王”，打造出中国最大的蛋品企业——湖北神丹公司。12月1日，他的独特创业经历受到嘉许，被评为“湖北首届十大创业之星”。
最年轻的局长下海创业：
1994年，年仅31岁的刘华桥被组织上任命为安陆市畜牧局局长，成为该市最年轻的科局级干部之一。在一般常人看来，他有着仕途升迁的大好前景。然而，农民家庭出身、学农并一直从事农业工作的刘华桥并非这样认为。
“为农民干点实事更能体现自己的人生价值！”朴实无华的刘华桥一语道白。1998年，刘华桥毅然辞去安陆市畜牧局局长职务，无怨无悔地投身商海。
在他担任安陆市畜牧局局长期间，已了解到蛋禽养殖农户面临着一个共同的问题——“卖蛋难”。湖北省自然资源丰富，适合蛋禽养殖，特别是蛋鸭养殖，但农民辛辛苦苦搞养殖，蛋却经常卖不出去，他看在眼里，急在心上。辞职下海做什么？他首先想到的是帮助养殖农户找到蛋品销路，同时通过产品链的延伸，提高产品的附加值，帮助农户提高经济收入。于是在1998年8月份，他牵头组建了一家以蛋制品加工为主的农业企业——湖北神丹健康食品有限公司，开始了自己的创业梦想。
身为高级畜牧师的他有着过硬的蛋禽养殖专业技术，更有一个充满先进市场经营理念的头脑。他按照“一头连农民，一头连市民”的产业化发展模式，潜心开发禽蛋产品深加工，在带动当地蛋禽养殖业快速发展的同时，实现了企业的自身壮大。
秉承打造“中国健康蛋第一品牌”的理念，他先后开发了“神丹”牌保洁鸡蛋、鹌鹑皮咸蛋、鸭皮咸蛋、茶香蛋、水煮蛋、蛋肠、蛋干等7大系列70多个单品，研制出“中草药泡制皮蛋技术”，“ 真空富油熟咸蛋技术”，“低钠咸蛋”、“五香味咸蛋”、“无斑点皮蛋”、“清凉味皮蛋”技术、“皮蛋封蜡保鲜技术”、“茶香蛋香透到心技术”等10余项新技术，其中鹌鹑蛋高碘生产技术获“中国发明专利”。他还开创性提出并实施了“健康蛋”生产五大标准：家禽生长环境无污染、绿色饲料喂养、无铅工艺制作、蛋品安全可追溯、含更多生物营养素。在先进生产理念和高新科技的支撑下，神丹产品连续多年被评为“中国名优食品”、“中国星火计划名优产品”，获得了六项“绿色食品证书”。神丹商标也被评为“湖北省著名商标”，成为了人们心目中的蛋品名牌。由神丹公司牵头修改国家皮蛋标准获专家审批通过。今年10月1日，神丹公司牵头起草的中国首个《保洁蛋地方标准》在湖北省正式实施。
引进最先进的设备和技术：
“创业无止境，神丹要做全国蛋品行业第一品牌，做中国蛋王”，刘华桥为企业定下了自己的发展目标。
我国是世界最大的产蛋国，年生产总量占世界总产量的近一半，但加工技术和加工量相对落后，中国的蛋业发展必须改变这种状况。他在发展“健康蛋”的同时，积极引进国外先进的加工设备，改造传统的蛋品加工业。
2002年，他与台商合资组建了“湖北黄鹂食品有限公司”，引进“鹌鹑蛋自动剥壳机”全套设备，开发出水煮鹌鹑蛋、五香鹌鹑蛋等新产品。2005年引进荷兰的全自动鲜鸡蛋生产线，开发出保洁鸡蛋，填补了国内市场空白。2008年引进德国的鸡蛋剥壳生产线，开发了水煮鸡蛋、茶香鸡蛋等休闲产品。让企业蛋产品加工步入现代化生产轨道，实现了蛋品加工流水线标准化生产，为企业加速发展注入了新的生机。
皮蛋、咸蛋是我国传统饮食文化的奇葩。皮蛋性凉，口味独特，回味悠长；咸蛋味美可口，富含油汁，营养丰富。但皮、咸蛋质量受腌制环境温度影响较大，传统手工作坊式生产，造成品质不稳定、差异大。
2007年，神丹公司建成全国首个两亿枚皮咸蛋恒温腌制车间，四季保持恒温，保证蛋品成熟周期一年四季都很稳定。在恒温腌制的条件下，神丹公司率先开发出了清凉型皮蛋和五香清淡味咸蛋，风味独特，质量稳定。
刘华桥十分重视科技创新和科技投入，公司建有国内先进的研发实验室和蛋品质量检测中心。2006年，经湖北省科技厅批准，神丹公司与华中农业大学共同组建了国内首家省级蛋品工程技术研究中心，在蛋品基础研究、新产品开发与试制等方面取得了重大突破和工程化成果。
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